Кофе в капсулах Nespresso Vertuo Costa Rica

Ценный источник

Высоко в горах Коста-Рики лишь небольшой отбор зерен арабики замачивается в горячих источниках тропического леса. Эта термальная вода поступает на мокрую мельницу – ее температура падает с 70°C до 18°C ​​в течение 12 часов. Очищенный от мякоти кофе замачивается в богатой минералами воде по мере ее охлаждения. Более теплая вода ускоряет ферментацию и раскрывает лучшие характеристики этого редкого кофе – сбалансированный и чистый, как никакой другой, он сияет в чашке кристальной чистотой. Редкость этого кофе обусловлена ​​этим редким процессом – никто больше его не использует. Он подчеркивает солодовый, сладковатый, злаковый характер этого уникального кофе, приготовленного мастерами.

Солодовый и злаковый

Уникальный процесс ферментации в горячих источниках обеспечивает удивительно сбалансированный и чистый вкус в чашке. Master Origin Costa Rica – это насыщенный, но мягкий кофе. Солодовая, сладковатая, злаковая нотка пронизывает его с кристальной чистотой.

Происхождение

Группа фермеров, участвующих в программе Nespresso AAA Sustainable Quality, тщательно отобрала этот кофе в центральном высокогорье Коста-Рики. Представьте себе одни из самых богатых пейзажей страны – тропические леса, вулканы, холмы и долины, усеянные кофейными плантациями и сахарным тростником, – и минеральные горячие источники Ороси в одном из старейших поселений Коста-Рики. Термальную воду доставляют на кофемолку и используют только один раз для замачивания очищенного кофе в течение 12 часов.

Обжарка

Мы разделяем кофе одного происхождения на две партии для раздельной обжарки. Первая обжаривается при средней температуре до достижения средне-темного цвета и развития сладких солодовых нот. Вторая обжаривается немного интенсивнее до достижения более темного цвета и желаемой интенсивности.

Рецепты

Коста-риканский кофе мы рекомендуем пить в виде Reverso. Перед завариванием добавьте в чашку немного молока и дайте горячему кофе превратиться в сливочную смесь с нежной текстурой и нотками поджаренных злаков.