Кухонный нож F. Dick 1905 Carving Knife (8195615), лезвие 15 см

Нож 1905 Carving Knife 15 см от Ф. Дик — профессиональный инструмент для мясников и поваров. Он подходит для отделения мяса от костей, снятия шкур и сухожилий.

Некоторые преимущества ножа: — Узкое гибкое лезвие. Оно легко адаптируется к форме режущегося материала, обеспечивая точный и аккуратный срез вдоль кости без перекосов.

— Высококачественная сталь X 50 Cr Mo V15. Сплав содержит хром (износостойкость), молибден (коррозионная стойкость) и углерод (прочность), что обеспечивает долговечность и превосходные режущие свойства.

— Прочная рукоятка из полиоксиметилена (POM). Материал обеспечивает высокую рабочую прочность, твёрдость и устойчивость к химическим веществам и температурным воздействиям.

— Оптимальная твёрдость по Роквеллу (HRC 56). Обеспечивает идеальный баланс между длительной остротой и простотой повторной заточки, что особенно важно при частом использовании.

Нож особенно эффективен при работе с птицей, свининой и говядиной. Однако не рекомендуется использовать его для работы с замороженным мясом, так как это может привести к повреждению лезвия.